こんにちは，ゲンゴロウです。
春の訪れとともに，食欲がもりもりと湧いてくる今日このごろ。みなさん，いかがお過ごしですか。これは「ロレーヌ風パテ」と呼ばれるパイ。
豚と仔牛のミンチを，パイ生地で包んだ食事パイ。お店にもよりますが，１個３.５ユーロくらいで売られています。ゲンゴロウの大好物です。
最近見つけたお気に入りのケーキ屋さん「Faim de loup」。狼のように腹ペコ，の意。メッス駅の裏手にあるお店なのですが，お手頃価格なのに味は超一級。
まずは黒胡麻のタルト。フランスで胡麻がメジャーになっていることにびっくり。でも味はしっかり甘くて，ゲンゴロウもやみつき。
やっぱりフランスと言えばミルフィーユ。「千枚の葉っぱ」という意味。こちらではパイ生地の合間にシンプルにカスタードクリームを挟んだものがスタンダード。
最後にご紹介するのがピーナッツ・タルト。生地はピーナッツとチョコが層を成して，これまで味わったことのないような斬新な味でした。
デザートだけではありません。フランス滞在中に，できるかぎり多種多様なチーズを食べてみようと，いろいろなものを購入しています。
最近見つけた中で面白かったのは，ミラベルのチーズ。ウォッシュタイプのチーズですが，表面を地方の特産酒であるミラベルで洗っているのが特徴。じつにまろやかな味わいです。
これにあわせておじさんが焼いたベーグル。日本では焼き色を付けるためにモラセスを購入していましたが，フランスの強力なオーブンではそんな必要なし。こんがりと焼き上がりました。
そば粉のガレットです。スーパーで売られている生地で，ハムと卵にグリュイエールチーズを包み込みました。忙しい朝にはピッタリの一品。また，お便りします。
