こんにちは，ゲンゴロウです。
今日のメッスは珍しく暴風雨。４０キロ以上の風が吹き荒れました。お昼の買い物にも出れないので，冷凍庫に残っていたアレを調理してみました。
フランスを代表する料理でありながら，カフェのメニューではめったに見ないエスカルゴです。スーパーではクリスマスに大売り出しでした。今日はこれを食します。
レシピによれば，１８０度のオーブンで１０分間。セットの皿ごとオーブンに入れることが出来るので，楽ちん。
焼き上がりました。パセリとバターとにんにくの香りが部屋中に立ち込めて，食欲をそそります。あわせるなら，やっぱりブルゴーニュの赤ワイン。なぜって，エスカルゴはブルゴーニュ名物ですから。
なので今日は昼間から，ほろ酔いセットでいい気分。戸外の嵐など，どこ吹く風のゲンゴロウ。
赤ワインですっかり気をよくしたゲンゴロウ。余勢を駆って，タルトタタンにチャレンジ。
タルトタタンとは，タタン姉妹が発明したちょっと独特のりんごパイです。
キャラメリゼしたりんごをパイ皿に敷きつめ，その上にパイ生地をかぶせて，オーブンで焼き上げます。非常に簡単な手順で，しかも美味しく出来るフランス名物です。
焼き上がりをひっくり返して，タルトタタンの出来上がり。初めてにしては上出来だと思います。次はバナナタタンに挑戦してみようかな。また，お便りします。
