こんにちは，ゲンゴロウです。
おせち料理にも飽きて（食べてませんが），お昼のランチを外食しようと思い立ちました。訪れたのは，今メッスで話題のレストラン「オー・プチ・コミテ」。
従業員の方々は，飲食業への就業を目指して，修行中の方ばかり。なので，このレストランは，いわば職業訓練の場でもあります。
おじさんが選んだのは，上の黒板にも書かれているシェフのおすすめ「羊のスネ肉」。骨がついたままの豪快な煮込み料理。１０時間煮込んだおかげで，硬いスネ肉もホロホロと口の中で溶けていきます。
ぼくのチョイスは，本日のランチ「ほうれん草とリコッタチーズのカネロニ」。土管のようなぶっといマカロニに，ほうれん草とチーズが詰め込まれて，グラタン風に調理されています。
もちろん，パンはお替わり自由。パンがパリのようなバゲットではなく，プチパンであるのは，この地方特有なのでしょうか？ 柔らかくて，しっとりしているので，ゲンゴロウには食べやすいです。
食べすぎてお腹いっぱいなので，付近を散策して，腹ごなし。こちらはメッスの象徴的な建築であるセルプノワ門。
セルプノワ門はローマ時代の城壁の名残。古代から交易の中心だったために，街の至る所で古い時代の遺跡を目にすることができます。
セルプノワ門のすぐ脇には，第一次世界大戦でなくなった方の慰霊碑。フランス語で「大戦争 La Grande Guerre」といえばこの戦争を指します。それほどまでにフランス人にはインパクトを持った出来事でした。
お腹いっぱいと言っても，やっぱりデザートは別腹。今日は近所のアルザス菓子専門店「メゾン・アルザシエンヌ Masion alsacienne」に立ち寄ってみます。
アルザス菓子の代表といえば，やっぱりクグロフ。夢にまで見た本場のクグロフをいただきます。
生地はパン生地で，あっさりした味わい。ケーキとは違って，いくらでも食べられそうです。今度は自分で作ってみたいな。
また，お便りします。
