こんにちは，ゲンゴロウです。出発を間近に控えたある日，お友達がお別れパーティーを催してくれました。みんなそれぞれ，お国自慢の料理を持ち寄って，飲めや歌えの大騒ぎ。
これはナスビのペースト。シリア出身の方が手づから作り上げた珠玉の逸品。薄いパンにのっけて食します。
これもシリアのお友達の料理。スムールをパセリと混ぜて，レモンとオリーブオイルで味付け。あっさりして，何杯でもおかわりできます。中央の赤いバラは，なんと，トマトの皮で作られています。
これはアラブのお菓子。モチモチした求肥のような皮の中には，あっさりめのクリームチーズ。それにピスタチオの粉末がまぶされています。
うってかわって，フランス人のお友達が作ってきたキノコのキッシュ。サクサク感がたまりません。
ベジタリアンの友人作，ロックフォールチーズとニンジンのピザ。チーズの塩味とキャロットの甘みが，絶妙のマッチング。
アフガン料理のデザート。日本で言うところのアンミツ。メッスでは，アフガニスタンからの政治的亡命者と，たくさん出会いました。
これを作ってくれたご夫婦も，フランスに亡命するまで，壮絶な人生を歩んでおられましたが，その話は，またいつか。
最後はフランス人が作ってくれたアプリコットのクラフティ。砂糖不使用，フルーツの甘味だけで，こんなにも濃厚なお味が出せるとは，驚きです。みなさん，本当にありがとうございました。また，お便りします。
