こんにちは，ゲンゴロウです。 最近ハマっているのが焼きチーズ。特に「モンドール」（仏語で「黄金の山」の意）が大好き。これは季節限定のチーズで９月から翌年の５月までしか販売されません。 表面に切込みを入れて，白ワインを注いだモンドールを，耐熱…