こんにちは，ゲンゴロウです。
メッスの秋も深まってきました。
こんな風景を見ていると，あの歌を思い出しますね。
そう，ジャック・プレヴェール作詞「枯葉」です。
北風が〜♪ 枯れ葉をさらって行く〜♪
忘却の冷たい夜の中へ〜♪
そんな寒い夜には，おうちご飯で，思いっきり温まりたいです。
スーパでアンディーブ（和名はチコリ）を買ってきました。
丁寧に日本語表記があるのが，嬉しいところ。
メインディッシュは，ミンチ肉を香草で包んだ一種のハンバーグ。
それを網脂でラップするあたりが，いかにもフランス的。
これに付け合わせは，マッシュルームの炒めもの。
フランスのはとっても安く，庶民の味方です。
フライパンで焦げ目を付けてから，白ワインで蒸します。
出来上がりは，まさにビストロ風ハンバーグ。
また，お便りします。
